Еда на Кипре. Цены на еду

🇨🇾Кипр

Еда на Кипре, цены на еду - этими и подобными вопросами одолевают меня знакомые из России. В этой статье я постараюсь рассказать о ценах на еду, популярных продуктах и питании на Кипре.

Мясо и мясные изделия

Мясо и производные из него составляют основу рациона питания киприотов.

На Кипре очень дешевая свинина. Так, цены на килограмм свинины стартуют от 2,5 евро/кг за лопатку. Шейка стоит порядка 5-6 евро/кг. Качество мяса отменное. Не нужно принюхиваться перед тем как купить. С тухлятиной не балуют, в хлорке не отмачивают. Я даже бывает беру готовый фарш. Ещё в магазинах есть такая функция: выбираешь кусок мякоти и просишь ее прокрутить. Её тут же прокручивают в мясорубке и вуаля, получите свой фаршик. На Кипре не делают сало как у нас в России. Даже найти сырое сало чтобы самому его засолить невозможно. Я не знаю, может у кипритов свинина такая худосочная?!

Еще на Кипре очень распространена баранина. Баранина стоит от 7 евро/кг. Популярна крольчатина. У моих знакомых девушек сердце “сжимается”, когда они видят их несчастные освежеванные тушки. Говядина и курица очень дорого стоят. Курица по акции бывает от 3 евро/кг, а так обычно она по 4-5 евро/кг. Говядина идет от 7 евро/кг. Коров на Кипре очень мало, потому что кормить их нечем, нет пастбищ.

Рыба и морепродукты

Не смотря на то, что Кипр это остров в средиземном море, цены на рыбу просто жесть!!! Сибас и дорадо по московским ценам. Типа, “в прибрежных водах Кипра рыбы водится мало”. Её выращивают в специальных садках в полукилометре от берега. Дорадо и сибас стоят около 9 евро/кг. Лосось можно купить за 13 евро если брать целую. Лосось, естественно, привозная. Морские гады стоят баснословных денег, ничуть не дешевле чем в рашке. Очень нам нравится барабулька, но стоит, сцуко, 14-16 евро/кг, это притом что в Москве можно купить за 8 евро. Ну как так???

Бакалея

На Кипре дорогая мука. Самая дешевая стоит 0,70 евро/кг. Киприоты добавляют в муку всякую самоподнимающуюся дрянь, о чем, наверняка, предупреждают на греческом. Так вот возьмешь муку, налепишь пельмешек, а они рвутся потом. Еще вместо муки можно нарваться на манку. Она расфасована также как мука. Иногда в магазинной муке попадается живность. Такие маленькие, телесного цвета жучки, длина тельца примерно 0.5-1 мм. Их довольно трудно заметить, а затем вывести. Поэтому, всю бакалейку я сразу пересыпаю во всевозможные баночки, а внутренние стороны дверей и рабочие поверхности столов обрабатываю специальным раствором собственного изготовления: вода, спирт и эвкалиптовое масло (продается во всех супермаркетах) смешиваются в пульверизаторе и распыляются. Отличный дезинфекатор и ароматизатор.

Всякие макаронные изделия можно купить за 1 евро/кг, притом итальянские. Рис продается в среднем по цене 1,5-3 евро/кг. Я покупаю рис у индусов, они здесь держат свои магазинчики. У них риса какого только нет: жасминовый, бурый, басматти, рис для суши. Цена - 2 евро/кг. В местных магазинах популярны различные бобовые культуры (фасоль, чечевица, нут и проч.). Есть перловка, цельная пшеница, булгур (крупа из пшеницы), овсянка, овес и еще куча всего. А вот гречку находила только в русских магазинах.

Кипр производит оливковое масло отличного качества. Подсолнечное я обычно покупаю в румынских или болгарских магазинах, оно получается дешевле (1,50 евро/литр). Очень я уважаю местный кофе. Он продается в золотых пачках, стоит 2,15евро за 200 грамм. Его, конечно, нужно варить, но я завариваю просто кипятком. Не гурманка, знаете ли.

Хлеб на Кипре довольно дорого стоит. От 1,5 евро/булка привычного нам размера.

“Молочка”

Молоко стоит 1,27 евро/литр. Это молоко которое хранится 5 дней. Долгоиграющее молоко - от 1 евро/литр. Кефир здесь стоит дороже мяса, что-то около 3 евро за 0,5 литра! Поэтому у нас живет кефирный грибок. Йогурты я не беру, потому что есть кефирный грибок, а это натур продукт. Поскольку Кипр – страна с жарким климатом, в молочные продукты добавляют нехилое количество консервантов, о чем хитро умалчивают. Иной раз, бывало, откроешь йогурт, забудешь, найдешь через месяц, а он – свежачок. Киприоты после смерти, наверное, совсем не разлагаются :). Бесит что на йогуртах не пишут когда они были произведены. Указывают только дату: “годен до”. Приходится иногда их покупать для выпечки.

Меня на Кипре радуют сыры. Отличного качества. Цены от 4,5 евро/кг за гауду или эдем, например. Тельзиттер или Маасдам идут от 9 евро/кг. Популярный кипрский сыр - халуми, типа сулугуни, стоит от 7 евро/кг. Продается на Кипре и Фета. А вот с творогом проблема. Привычного нам творога здесь нет. Есть Анари, этакий творожный сыр без соли. Едят его с мёдом или гранатовым сиропом, а можно с вареньем. Также из анари получается вкусная запеканка. А можно его, нарезав кусочками обваляв в муке, поджарить на сковородке.

Овощи и фрукты

Овощей на Кипре много. Овощ №1 – это картофан! Урожай картошки здесь снимают по 3-4 раза за год. Картошка просто отличная. Отварная она вкусная сама по себе. У киприотов популярное блюдо из картошки - картофель фри, которую они называют “чипсы”. Цены на овощи сильно колеблются в зависимости от сезона. Картошка может стоить от 0,25 до 1 евро/кг в разные периоды. Овощи можно найти самые разнообразные, в одном месте. Распространены специализированные фруктово-овощные магазины, именуемые “Фруттария”. Там всегда есть кабачки, баклажаны, различные виды капусты, перец, морковка, стручковая фасоль, свекла, какие-то местные овощи, обилие зелени. Зелень продается в огромных пучках (штук 8 привычных нам) по 0,30 евро за пук (не могу назвать это “пучком”). Круглый год продается редиска.

На Кипре обильно плодоносят цитрусовые. Здесь очень вкусные апельсины сорта “Мерлоу”. Они очень сладкие и практически без косточек.

Есть мандарины, а есть клементины.

Клементины вывел французский священник, брат Клемент в 1902 году в Алжире, скрестив апельсин и мандарин. Клементины размерами больше мандаринов, ярко-оранжевые, слаще и содержат очень мало косточек.

Попробовав клементины, мандарины мы уже не берём. Иногда в местных магазинах можно купить бергамот, по ошибке приняв его за лимон.

Мандариновые и апельсиновые дерьвья растут прям на улицах вдоль дорог. Но плоды на них, обычно, дикие, горькие. Я как-то, по первости, насобирала и сварила из них варенье. Вкус получился весьма своеобразный. Горько-кисло-сладкий, интересный и насыщенный.

Цитрусовые деревья в период цветения источают сильный аромат, похожий на запах жасмина. Дерево одновременно плодоносит и цветет. Цветут цитрусовые в апреле-мае. Какой же на Кипре стоит запах в районе мандариновых садов!

Ещё, на Кипре много гранатов и бананов. Выращивают также сладкий виноград (не тот, который на вино, а который так можно есть.

Но его не так много и стоит он недешево), яблоки, сливы, персики и абрикосы, орехи.

Из ореховых деревьев распространен миндаль и местная разновидность грецких орехов - пекан. Не смотря на то, что орехи произрастают на острове, цены на них держатся на уровне московских. Мне кажется, это заговор :). Выращивают на Кипре клубнику, черешню, вишню. Стоит это весьма недешево. Цены московские. Очень радуют сухофрукты. Особенно чернослив. Очень вкусный. Его лучше брать во фрутмаркетах, получится гораздо дешевле. Еще во фрутмаркетах можно найти различные цукаты: засахаренный имбирь, папайю, киви, сушеную вишню и прочее-прочее. Продаются семена кунжута, на развес, а еще различные бобовые и булгур (пшеница крупного помола, из которой варят кашу).

По субботам, в Лимассоле, с утра и до полудня, работает овощной базар. Цены примерно как во фрутмаркете, но возможность выбора больше. Перед закрытием можно купить товар с хорошей скидкой.