Прекраcный способ проникнуться атмосферой Кипра и познакомиться с винами острова — это посетить местную винодельню, где можно продегустировать и затариться кипрскими винами. Винодельни Кипра сосредоточены в горах, в непосредственной близости от виноградников.
Традиционно на Кипре выращивают такие винные сорта винограда, как: Ксинистери, Паломино, Мускат — для получения белого вина и Мавро, Кариньян, Маратефтико, Матаро, Опталмо, Каберне Совиньон, Малага, Шираз, Гренаш, Аликанте Буше — для изготовления красного вина.
Сорта винограда: Малага, Ксинестери, Опталмо, Марасефтико, Аликанте Буше, Каберне Совиньон считаются благородными. А вот такие сорта как Мавро и Кариньян, несмотря на свою высокую урожайность, постепенно вытесняются, потому что из них невозможно создать вино превосходного качества.
Многие владельцы виноделен привозят и культивируют европейские сорта винограда, например Шардонне.
Самое известное кипрское вино — Коммандария. Сладкое, крепкое и тягучее, как ликер. Некоторые могут потреблять его, только разбавив водой или еще чем-нибудь. «Коммандарией» свое вино могут нарекать всего 7 виноделен Кипра. Другие винодельни делают такое же вино, но называется оно уже по другому.
Экскурсия на винодельню Ктима Кристудия
Экскурсию на винодельню можно совместить с поездкой в деревню Лефкара. Лефкара расположена чуть повыше, на том же съезде с хайвея. В качестве ориентира для съезда с хайвея — деревня Scarinou, супермаркет «Orphanides» и забегаловка «Макдональдс». Едем в сторону Лефкары и поворачиваем налево. Деревня называется Kato Drys.
Указатель с названием деревни отсутствует. Зато, на дороге выставлены таблички с указанием названия винодельни «KTIMA CHRISTOUDIA».
Хозяева винодельни очень приветливые, радушные и сердечно-гостеприимные люди! На винодельне производится 5 сортов вина под маркой «Тихикос» (Tihikos).
Ценовой диапазон от 5 до 13 евро за бутылку. Красное, белое и розовое из различных сортов винограда, изготовленное по разной технологии.
В таких ёмкостях при соблюдении определенной температуры воноградный сок «бродит».
Хозяйка винодельни все расскажет и даст попробовать. Помимо вина на винодельне можно прикупить традиционную кипрскую сладость — орехи в виноградном соке, чурчхеллу по нашему.
Также читайте
Монастырь Агиос Неофитос, Кипр
Мы случайно обнаружили это удивительное место, расположенное рядом с пивоварней, в которую наведалась наша веселая компашка. Спасибо другу Мише, который его порекомендовал. Место интереснейшее и совершенно не раскрученное. Так вот живешь на Кипре и даже не догадываешься что тут есть. Монастырь основал в XII веке отшельник Святой Неофитос, родом из Лефкары. По легенде Святой Неофитос собственноручно вырыл три пещеры на склоне холма. В одной пещере жил сам отшельник, другая выполняла функции алтаря, а третья являлась церковью.
Монастырь Киккос. Кипр
Монастырь Киккос -— самый значимый, крупный и богатейший монастырь Кипра. Он привлекает паломников круглый год. Монастырь расположен высоко в горах Тродоса.
Деревня Лефкара. Кипр
Лефкара, пожалуй, самая известная деревня Кипра, превращенная в туристический аттракцион. Лефкара издревле славится изделиями народного промысла, а именно: кружевной вышивкой и не менее кружевными изделиями из серебра, выполненными в филигранной технике. На улицах Лефкары можно застать мастериц-вышивальщиц, сидящих за работой. Зазывно распахнуты двери сувенирных магазинчиков, развеваются на ветру, выставленные на продажу скатерки и салфетки, украшенные замысловатыми узорами.